食品を扱う企業が売上を増やすには、湿度計などのセンサーを工場内のあらゆる工程に設置するのが有効な方法です。多くの企業では製品の販売を促進するため市場調査や宣伝広告を積極的に行っています。綿密な市場調査に基づいて魅力的な製品を開発し、宣伝広告によって認知度を高めるのが一般的なマーケティングの方法です。テレビCMやインターネット広告、新聞・雑誌広告などを行うと製品の認知度を高めることができます。
ブランド価値の優れた製品は安心感があるため、多くの消費者に選ばれる傾向が存在します。魅力的な商品を開発して宣伝広告を行えば販売を促進できますが多額のコストがかかります。せっかくコストをかけて認知度を高めたとしても、安全対策への投資を怠り食中毒などのトラブルが起きれば無意味になってしまいます。食品工場では細菌やウイルス、化学物質や異物など様々な危険物が発生します。
製品の安全を守り消費者から信頼を得るにはこれら全てについて対策を講じなければなりません。特に食中毒の主な原因である細菌やウイルスの増殖を防ぐ必要があります。食中毒を引き起こす細菌やウイルスにはサルモネラ菌や腸管出血性大腸菌、ノロウイルスなどが存在します。これらは気温や湿度の変化に伴って増殖し熱に弱いという性質を備えています。
食中毒を防ぐには湿度計センサーなどを使い年間を通して工場内の衛生環境を管理することが大切です。湿度計などのセンサーを工場内のあらゆる場所に設置して衛生管理を行えば、細菌やウイルスの増殖を防ぎ消費者からの信頼を守ることができます。
